Už jste někdy viděli šampaňské uzavřené víčkem od pivní lahve?

Nedávno mi kamarád v chatu řekl, že při nákupu šampaňského zjistil, že některé šampaňské bylo zapečetěno víčkem od pivní lahve, a tak se chtěl zeptat, zda je taková pečeť vhodná pro drahé šampaňské. Věřím, že na to bude mít každý otázky a tento článek vám na tuto otázku odpoví.
V první řadě je třeba říct, že pivní uzávěry jsou naprosto v pořádku pro šampaňské a šumivá vína. Šampaňské s touto pečetí lze skladovat i několik let a ještě lépe si zachovává počet bublinek.
Už jste někdy viděli šampaňské uzavřené víčkem od pivní lahve?
Mnoho lidí možná neví, že šampaňské a šumivé víno se původně uzavíraly tímto uzávěrem ve tvaru koruny. Pravidelní čtenáři našich stránek vědí, že šampaňské prochází sekundárním kvašením, kdy se tiché víno plní do lahví, přidává se k němu cukr a kvasinky a nechá se kvasit. Během sekundárního kvašení kvasinky spotřebovávají cukr a produkují oxid uhličitý. Zbytkové kvasinky navíc dodávají šampaňskému chuť.
Aby se oxid uhličitý z druhotného kvašení nedostal do lahve, musí být lahev uzavřena. S rostoucím množstvím oxidu uhličitého se tlak vzduchu v lahvi zvyšuje a běžný válcovitý korek se může vlivem tlaku vyplavit, takže v tomto případě je nejlepší volbou uzávěr lahve ve tvaru koruny.
Po kvašení v lahvi šampaňské zraje 18 měsíců, poté se korunkový uzávěr odstraní a nahradí houbovitým korkem s drátěným pletivem. Důvodem pro přechod na korek je, že většina lidí věří, že korek je vhodný pro zrání vína.
Existují však i někteří sládci, kteří se odvažují zpochybnit tradiční způsob uzavírání víček pivních lahví. Na jedné straně se chtějí vyhnout kontaminaci korkem, na druhé straně chtějí změnit vznešený přístup k šampaňskému. Samozřejmě existují sládci, kteří šetří náklady a chtějí zajistit pohodlí spotřebitelů.