Výhoda korku:
·Je to nejprimitivnější a stále nejpoužívanější víno, zejména víno, které je potřeba zrát v lahvích.
·Korek dokáže do láhve vína postupně propustit malé množství kyslíku, aby víno dosáhlo té nejlepší rovnováhy mezi prvním a třetím typem vůně, kterou si vinař přeje.
Nevýhody:
·Některá vína, která používají korkové zátky, jsou kontaminována korky. Určitý podíl zátek navíc umožní, aby se do láhve vína dostalo více kyslíku, jak víno stárne, což způsobí oxidaci vína.
Korková skvrna:
Znečištění korku způsobuje chemická látka zvaná TCA (trichlorbenzen methylether). Některé zátky obsahující tuto látku vnesou do vína plesnivé kartonové aroma.
Výhoda šroubovacího uzávěru:
· Dobré těsnění a nízké náklady
· Šroubovací uzávěr nekontaminuje víno
·Šroubovací uzávěr dokáže uchovat ovocnou chuť vína déle než korek, proto se šroubovací uzávěr stále více používá u vín, kde vinaři očekávají zachování určité třídy aroma.
Nevýhody:
Vzhledem k tomu, že šroubovací uzávěr neumožňuje pronikání kyslíku, je sporné, zda je vhodný pro uchovávání vína, které je potřeba dlouho zrát v láhvi.
Čas odeslání: List-09-2023