Výhoda korku:
·Je to nejprimitivnější a stále nejpoužívanější víno, zejména víno, které musí zrát v lahvích.
·Korkový korek může postupně propouštět do lahve s vínem malé množství kyslíku, takže víno může dosáhnout nejlepší rovnováhy mezi prvním a třetím typem aroma, kterou si vinař přeje.
Nevýhody:
·Některá vína, která používají korkové zátky, jsou těmito zátkami kontaminována. Kromě toho určitý podíl korků umožní s postupným zráním vína proniknout do lahve většímu množství kyslíku, což způsobí jeho oxidaci.
Zápach z korku:
Znečištění korku je způsobeno chemikálií zvanou TCA (trichlorbenzenmethylether). Některé korkové zátky obsahující tuto látku dodávají vínu plesnivou kartonovou chuť.
Výhoda šroubovacího uzávěru:
· Dobré utěsnění a nízké náklady
· Šroubovací uzávěr nekontaminuje víno
· Šroubovací uzávěr dokáže udržet ovocnou chuť vína déle než korek, takže se šroubovací uzávěr stále častěji používá ve vínech, u kterých vinaři očekávají zachování určitého aroma.
Nevýhody:
Vzhledem k tomu, že šroubovací uzávěr nepropouští kyslík, je kontroverzní, zda je vhodný pro skladování vína, které musí dlouho zrát v lahvi.
Čas zveřejnění: 9. listopadu 2023