Výhoda korku:
·Je to nejprimitivnější a stále nejpoužívanější víno, zejména víno, které je potřeba zrát v lahvích.
·Korek dokáže do láhve vína postupně propustit malé množství kyslíku, aby víno dosáhlo té nejlepší rovnováhy mezi prvním a třetím typem vůně, kterou si vinař přeje.
Nevýhody:
·Některá vína, která používají korkové zátky, jsou kontaminována korky.Určitý podíl zátek navíc umožní, aby se do láhve vína dostalo více kyslíku, jak víno stárne, což způsobí oxidaci vína.
Korková skvrna:
Znečištění korku způsobuje chemická látka zvaná TCA (trichlorbenzen methylether).Některé zátky obsahující tuto látku vnesou do vína plesnivé kartonové aroma.
Výhoda šroubovacího uzávěru:
· Dobré těsnění a nízké náklady
· Šroubovací uzávěr nekontaminuje víno
·Šroubovací uzávěr dokáže uchovat ovocnou chuť vína déle než korek, proto se šroubovací uzávěr stále více používá u vín, kde vinaři očekávají zachování určité třídy aroma.
Nevýhody:
Vzhledem k tomu, že šroubovací uzávěr neumožňuje pronikání kyslíku, je sporné, zda je vhodný pro uchovávání vína, které potřebuje dlouho zrát v láhvi.
Čas odeslání: List-09-2023